Prestations

 

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A la Carte

Apéritifs

Canapés assortis (20 pièces)   12,00 €

Canapés assortis (40 pièces)   22,00 €

(saumon fumé, jambon cru, rosette, asperge tomate séchée, magret fumé)                                

Canapés pain d’épices, figue noire, foie gras (20 pièces)   15,00 €

Feuilletés (allumettes, saucisses, gougères   (60 pièces )    18,00 €

Mini Burger   (20 pièces )    14,00 €

Verrine tartare de saumon et crème citronnée   (10 pièces )    10,00 €

                                                                                                                                     

Entrées froides

Pâté en croûte de canard au foie gras  3,00 €

Terrine de  canard au poivre vert   2,80 €

Terrine au foie de volaille   2,80 €

Jambon persillé   3,00 €

Caille farcie au foie gras en gelée   9,00 €

Médaillon de saumon en gelée   5,50 €

Tartare  de saumon, citron et pain de seigle  8,50 €

  

Entrées chaudes

Bouchée aux fruits de mer  5,50 €

Chausson d’escargot, sauce ail doux   7,50 €

Oeufs meurette et croûtons aillés (3 œufs)    4,80 €

Oeufs  à la crème d'époisses (3 œufs)   4,80 €

Tourte au canard sauce aux morilles  7,50 €

Bouchée à la reine  4,50 €

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Nos poissons

Pavé de saumon à la graine de moutarde  8,50 €

Pavé de saumon au beurre blanc   8,50 €

Filet de sandre à l’oseille  9,50 €

Filet de sandre à la fondue de poireaux   8,50 €

Roulé de sole sauce diéppoise  8,50 €

Blanquette de lotte à l'américaine   8,50 €

Mousse de truite sauce crabe vert   7,50 €


Nos viandes en sauce

Magret de canard miel citron  8,00 €

Coq au vin (lardons, champignons, croûtons)   7,00 €   

Pavé de bœuf au poivre vert  8,00 €

Suprême de volailles aux morilles  8,50 €

Filet mignon de porc à la moutarde   7,50 €

Râble de lapin au thym  9,00 €

Souris d'agneau rôti   9,00 €

Jambonnette de canard farcie aux morilles    8,50 €

Filet de bœuf aux morilles   10,00 €

Filet de canette farcie aux cèpes   8,50 €

 

Deux légumes aux choix

Pâtes  fraîches

Gratin dauphinois

Gratin de chou fleur

Ratatouilles

Riz pilaf

Fagots de haricots verts

Endives braisées

Tomates provençales

Courgettes à la milanaise

Pommes de terre farcies, crème et ciboulette

Flan de courgettes

Brochette de légumes   +0,90  €

(carotte, pomme grenaille, tomate cerise, brocoli)                                       

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Les touches sucrées                                                                                    

pour un minimum de 8 personnes  2,80 € la part

Vacherin (parfum  au choix)

Poirier

Framboisier

Fraisier (en saison)

Foret noire

Le Dijonnais (génoise, pain d'épices, mousse cassis)

Miroir aux mures

 

pour un minimum de 6 personnes  2,00 € la part

Tarte poire amandine

Tarte aux pommes

Tarte aux framboises

Tarte aux fraises (en saison)