Prestations

A la Carte

Apéritifs

Canapés assortis (20 pièces)   14,00 €

Canapés assortis (40 pièces)   26,00 €

(saumon fumé, jambon cru, rosette, asperge tomate séchée, magret fumé)                                

Canapés pain d’épices, figue noire, foie gras (10 pièces )   10,00 €

Feuilletés (allumettes, saucisses, gougères   (60 pièces )    26,00 €

Mini Burger   (20 pièces )  19,00 €

Verrine tartare de saumon et crème citronnée   (10 pièces )    12,00 €

Verrine cocktail de crevette  (10 pièces )   10,00 €                                                               Allumettes torsadées au sésame ( 20 pièces )   10,00€                                                                  

Entrées froides

Pâté en croûte de canard au foie gras  3,50 €

Terrine de  canard au poivre vert   3,00 €

Terrine au foie de volaille   2,80 €

Jambon persillé   3,00 €

Caille farcie au foie gras en gelée   9,00 €

Médaillon de saumon en gelée   6,00 €

  

Entrées chaudes

Bouchée aux fruits de mer   6,00 €

Chausson d’escargot, sauce ail doux  9,00 €

Œufs meurette et croûtons aillés (2 œufs)    4,00 €

Œufs  à la crème d'époisses (2 œufs)   4,00 €

Tourte au canard sauce aux morilles  8,50 €

Bouchée à la reine  4,50 €

Coquille saint jacques  6,50 €

Nos poissons

Pavé de saumon à la graine de moutarde  9,50 €

Pavé de saumon au beurre blanc   9,50 €

Filet de sandre à l’oseille  10,00 €

Filet de sandre à la fondue de poireaux   10,00 €

Roulé de sole sauce dieppoise  10,00 €

Blanquette de lotte à l'américaine   10,00 €


Nos viandes en sauce

Magret de canard miel citron  9,00 €

Coq au vin (lardons, champignons, croûtons)  8,50 €   

Pavé de bœuf au poivre vert  9,00 €

Pave de bœuf aux morilles   10,50 €

Suprême de volailles aux morilles  10,00 €

Filet mignon de porc aux morilles  10,00 €

Filet mignon de porc à la moutarde   9,00 €

Râble de lapin au thym  11,00 €

Souris d'agneau rôti   10,00 €

Jambonnette de canard farcie aux morilles    9,00 €

Filet de bœuf aux morilles   20,00 €

Filet de canette farcie aux cèpes   9,00 €

 

Un légumes aux choix

Pâtes  fraîches

Gratin dauphinois

Gratin de chou fleur

Ratatouilles

Riz pilaf

Fagots de haricots verts

Endives braisées

Tomates provençales

Courgettes à la milanaise

Pommes de terre farcies, crème et ciboulette

Flan de courgettes

Brochette de légumes   + 1,00  €

(carotte, pomme grenaille, tomate cerise, brocoli)                                       

Les touches sucrées                                                                                    

pour un minimum de 8 personnes   3,00 € la part

Vacherin (parfum  au choix)

Poirier

Framboisier

Fraisier (en saison)

Foret noire

Foret blanche à l'ananas

Le Dijonnais (génoise, pain d'épices, mousse cassis)

Miroir aux mures

 

pour un minimum de 6 personnes  2,50 € la part

Tarte poire amandine

Tarte aux pommes

Tarte aux framboises

Tarte aux fraises (en saison)

Plateau de mignardises ( 20 pièces )   18,00 €

( choux vanille, chocolat, tartelettes fruits rouges )