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Prestations

A la Carte

Apéritifs

Canapés assortis (20 pièces)   15,00 €

Canapés assortis (40 pièces)   28,00 €

(saumon fumé, jambon cru, rosette, asperge tomate séchée, magret fumé)                                

Canapés pain d’épices, figue noire, foie gras (10 pièces )   11,00 €

Feuilletés (allumettes, saucisses, gougères   (60 pièces )    28,00 €

Mini Burger   (20 pièces )  22,00 €

Verrine tartare de saumon et crème citronnée   (10 pièces )    13,00 €

Verrine cocktail de crevette  (10 pièces )   11,00 €                                                             Allumettes torsadées au sésame ( 20 pièces )   12,00€                                                                  

Entrées froides

Pâté en croûte de canard au foie gras  4,50 €

Terrine de  canard au poivre vert   3,50 €

Terrine au foie de volaille   3,00 €

Jambon persillé   3,50 €

Caille farcie au foie gras en gelée   9,00 €

Médaillon de saumon en gelée   6,50 €

  

Entrées chaudes

Bouchée aux fruits de mer   6,00 €

Chausson d’escargot, sauce ail doux  9,00 €

Œufs meurette et croûtons aillés (2 œufs)    4,50 €

Œufs  à la crème d'époisses (2 œufs)   4,50 €

Tourte au canard sauce aux morilles  9,00 €

Bouchée à la reine  4,50 €

Coquille saint jacques  6,50 €

Nos poissons

Pavé de saumon à la graine de moutarde  10,00 €

Pavé de saumon au beurre blanc   10,00 

Filet de sandre à l’oseille  11,00 €

Filet de sandre à la fondue de poireaux   11,00 €

Roulé de sole sauce dieppoise  11,00 €

Blanquette de lotte à l'américaine   11,00 €


Nos viandes en sauce

Magret de canard miel citron  10,00 €

Coq au vin (lardons, champignons, croûtons)  9,00 €   

Pavé de bœuf au poivre vert  11,00 €

Pave de bœuf aux morilles   13,00 €

Suprême de volailles aux morilles  11,00 €

Filet mignon de porc aux morilles  12,00 €

Filet mignon de porc à la moutarde  10,00 €

Râble de lapin au thym  12,00 €

Souris d'agneau rôti   13,00 €

Jambonnette de canard farcie aux morilles    11,00 €

Filet de bœuf aux morilles   20,00 €

Filet de canette farcie aux cèpes   10,00 €

 

Un légumes aux choix

Pâtes  fraîches

Gratin dauphinois

Gratin de chou fleur

Ratatouilles

Riz pilaf

Fagots de haricots verts

Endives braisées

Tomates provençales

Courgettes à la milanaise

Pommes de terre farcies, crème et ciboulette

Flan de courgettes

Brochette de légumes   + 1,00  €

(carotte, pomme grenaille, tomate cerise, brocoli)                                       

Les touches sucrées                                                                                    

pour un minimum de 8 personnes   3,00 € la part

Vacherin (parfum  au choix)

Poirier

Framboisier

Moelleux au noix sur lit de crème anglaise

Foret noire

Foret blanche à l'ananas

Le Dijonnais (génoise, pain d'épices, mousse cassis)

Miroir aux mures

 

pour un minimum de 6 personnes  2,50 € la part

Tarte poire amandine

Tarte aux pommes

Tarte aux framboises

Tarte aux fraises (en saison)

Plateau de mignardises ( 20 pièces )   20,00 €

( choux vanille, chocolat, tartelettes fruits rouges, tiramisu  )

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