Prestations
A la Carte
Apéritifs
Canapés assortis (20 pièces) 14,00 €
Canapés assortis (40 pièces) 26,00 €
(saumon fumé, jambon cru, rosette, asperge tomate séchée, magret fumé)
Canapés pain d’épices, figue noire, foie gras (10 pièces ) 10,00 €
Feuilletés (allumettes, saucisses, gougères (60 pièces ) 26,00 €
Mini Burger (20 pièces ) 19,00 €
Verrine tartare de saumon et crème citronnée (10 pièces ) 12,00 €
Verrine cocktail de crevette (10 pièces ) 10,00 € Allumettes torsadées au sésame ( 20 pièces ) 10,00€
Entrées froides
Pâté en croûte de canard au foie gras 3,50 €
Terrine de canard au poivre vert 3,00 €
Terrine au foie de volaille 2,80 €
Jambon persillé 3,00 €
Caille farcie au foie gras en gelée 9,00 €
Médaillon de saumon en gelée 6,00 €
Entrées chaudes
Bouchée aux fruits de mer 6,00 €
Chausson d’escargot, sauce ail doux 9,00 €
Œufs meurette et croûtons aillés (2 œufs) 4,00 €
Œufs à la crème d'époisses (2 œufs) 4,00 €
Tourte au canard sauce aux morilles 8,50 €
Bouchée à la reine 4,50 €
Coquille saint jacques 6,50 €
Nos poissons
Pavé de saumon à la graine de moutarde 9,50 €
Pavé de saumon au beurre blanc 9,50 €
Filet de sandre à l’oseille 10,00 €
Filet de sandre à la fondue de poireaux 10,00 €
Roulé de sole sauce dieppoise 10,00 €
Blanquette de lotte à l'américaine 10,00 €
Nos viandes en sauce
Magret de canard miel citron 9,00 €
Coq au vin (lardons, champignons, croûtons) 8,50 €
Pavé de bœuf au poivre vert 9,00 €
Pave de bœuf aux morilles 10,50 €
Suprême de volailles aux morilles 10,00 €
Filet mignon de porc aux morilles 10,00 €
Filet mignon de porc à la moutarde 9,00 €
Râble de lapin au thym 11,00 €
Souris d'agneau rôti 10,00 €
Jambonnette de canard farcie aux morilles 9,00 €
Filet de bœuf aux morilles 20,00 €
Filet de canette farcie aux cèpes 9,00 €
Un légumes aux choix
Pâtes fraîches
Gratin dauphinois
Gratin de chou fleur
Ratatouilles
Riz pilaf
Fagots de haricots verts
Endives braisées
Tomates provençales
Courgettes à la milanaise
Pommes de terre farcies, crème et ciboulette
Flan de courgettes
Brochette de légumes + 1,00 €
(carotte, pomme grenaille, tomate cerise, brocoli)
Les touches sucrées
pour un minimum de 8 personnes 3,00 € la part
Vacherin (parfum au choix)
Poirier
Framboisier
Fraisier (en saison)
Foret noire
Foret blanche à l'ananas
Le Dijonnais (génoise, pain d'épices, mousse cassis)
Miroir aux mures
pour un minimum de 6 personnes 2,50 € la part
Tarte poire amandine
Tarte aux pommes
Tarte aux framboises
Tarte aux fraises (en saison)
Plateau de mignardises ( 20 pièces ) 18,00 €
( choux vanille, chocolat, tartelettes fruits rouges )