Prestations

A la Carte

Apéritifs

Canapés assortis (20 pièces)   12,00 €

Canapés assortis (40 pièces)   22,00 €

(saumon fumé, jambon cru, rosette, asperge tomate séchée, magret fumé)                                

Canapés pain d’épices, figue noire, foie gras (10 pièces )   9,00 €

Feuilletés (allumettes, saucisses, gougères   (60 pièces )    25,00 €

Mini Burger   (20 pièces )  19,00 €

Verrine tartare de saumon et crème citronnée   (10 pièces )    10,00 €

Verrine cocktail de crevette  (10 pièces )   9,00 €                                                               Allumettes torsadées au sésame ( 20 pièces )   9,00€                                                                  

Entrées froides

Pâté en croûte de canard au foie gras  3,50 €

Terrine de  canard au poivre vert   2,80 €

Terrine au foie de volaille   2,80 €

Jambon persillé   3,00 €

Caille farcie au foie gras en gelée   9,00 €

Médaillon de saumon en gelée   5,50 €

  

Entrées chaudes

Bouchée aux fruits de mer   6,00 €

Chausson d’escargot, sauce ail doux  8,50 €

Oeufs meurette et croûtons aillés (3 œufs)    4,80 €

Oeufs  à la crème d'époisses (3 œufs)   4,80 €

Tourte au canard sauce aux morilles  7,50 €

Bouchée à la reine  4,50 €

Nos poissons

Pavé de saumon à la graine de moutarde  8,50 €

Pavé de saumon au beurre blanc   8,50 €

Filet de sandre à l’oseille  9,50 €

Filet de sandre à la fondue de poireaux   9,50 €

Roulé de sole sauce dieppoise  9,50 €

Blanquette de lotte à l'américaine   9,50 €

Mousse de truite sauce crabe vert  8,00 €


Nos viandes en sauce

Magret de canard miel citron  8,50 €

Coq au vin (lardons, champignons, croûtons)  8,00 €   

Pavé de bœuf au poivre vert  8,50 €

Pave de bœuf aux morilles   9,50  €

Suprême de volailles aux morilles  9,50 €

Filet mignon de porc aux morilles  9,50  €

Filet mignon de porc à la moutarde   8,50 €

Râble de lapin au thym  9,50 €

Souris d'agneau rôti   9,50 €

Jambonnette de canard farcie aux morilles    8,50 €

Filet de bœuf aux morilles   12,00 €

Filet de canette farcie aux cèpes   8,50 €

 

Deux légumes aux choix

Pâtes  fraîches

Gratin dauphinois

Gratin de chou fleur

Ratatouilles

Riz pilaf

Fagots de haricots verts

Endives braisées

Tomates provençales

Courgettes à la milanaise

Pommes de terre farcies, crème et ciboulette

Flan de courgettes

Brochette de légumes   +0,90  €

(carotte, pomme grenaille, tomate cerise, brocoli)                                       

Les touches sucrées                                                                                    

pour un minimum de 8 personnes  2,80 € la part

Vacherin (parfum  au choix)

Poirier

Framboisier

Fraisier (en saison)

Foret noire

Foret blanche à l'ananas

Le Dijonnais (génoise, pain d'épices, mousse cassis)

Miroir aux mures

 

pour un minimum de 6 personnes  2,00 € la part

Tarte poire amandine

Tarte aux pommes

Tarte aux framboises

Tarte aux fraises (en saison)

Plateau de mignardises ( 20 pièces )   16,00 €

( choux vanille, chocolat, tartelettes framboises, mûrs )